• Готовим тесто. Смешиваем сухие ингредиенты, потом втираем масло и добавляем кефир.
• Тесто должно получиться очень мягким, нежным. Печь пирожки можно сразу или лучше накрыть тесто полотенцем и дать подойти 30 минут.
• Приготовить начинку : отварной картофель истолочь, добавить туда обжаренные морковь, болгарский перец, баклажаны. Из специй я добавляю асафетиду, кориандр, черный перец, соль.
• Сделать пирожки и обжарить их до румяной корочки. Затем сложить в кастрюлю под крышку, чтобы немного отошли.
• Подавать со сметаной :)

• Начинки, конечно же, могут быть самые разные.
• Главное, помните, что работать с тестом нужно со всей душой и вдохновением.

СЕКРЕТИКИ :

• Перемешивая пищу (а особенно тесто), желайте счастья всем членам семьи и медитируйте на крепкие отношения.
• Выпечка на столе, значит Вы и Ваши родственники будут защищены от невзгод.
• Если всё приготовленное радует глаз - семейная жизнь будет наполнена красками и удовлетворит потребности каждого члена семьи.