Знакомьтесь : матушка Тыква

Полезные свойства тыквы
Тыкву стали употреблять в пищу ещё в глубокой древности. Данные археологических раскопок говорят о том, что это растение использовали уже 3000 лет назад. Подтверждение тому - семена тыквы, найденные в захоронениях перу-анских индейцев. Жители древней Греции и Рима использовали высушенные плоды тыквы как сосуды для жидкостей. 

Матушка тыква своей формой, роскошными объёмами и вольготным расположением на грядке среди зелёного кружева крупных листьев всегда напоминала  матрону - даму основательную, поэтому относиться к ней надо с почтением.  

Мякоть тыквы содержит очень полезные витамины и минералы: С, В1, В2, В6, Е; никотиновую кислоту, такие микроэлементы, как: магний, калий, кальций, фосфор, железо, кремний, медь. Большое количество содержащихся в тыкве пектинов помогает вывести из организма избытки вредного холестерина. Тыква очень полезна и при заболеваниях почек, сердечных заболеваниях и как помощь в пищеварении.  

Необходимо отметить также, что тыква полезна не только для внутренних органов.

Замечательные свойства этого овоща применяются и в косметике. Домашние маски из кашицы тыквы очень полезны для лица, причём независимо от типа кожи. Существуют довольно простые рецепты масок для лица на основе тыквы. Это простой и недорогой способ поправить здоровье кожи и освежить лицо. И самое главное – компоненты абсолютно натуральны! 

Клетчатка у тыквы нежная, поэтому она является ценным диетическим продуктом. Кулинары в тыкве души не чают! Что только не готовят из тыквы! Супы, каши, фарш, салаты, оладьи, кисели, сок… Можно, не откладывая в долгий ящик, и нам что-нибудь приготовить из тыквы прямо сейчас. 

САБДЖИ ИЗ ТЫКВЫ

Легкое диетическое, но полезное и питательное блюдо. Оно будет очень яркое на вид и нежное на вкус!

Прекрасное вегетарианское блюдо, которое понравится всем!

Выход - порция на всю семью.

ИНГРЕДИЕНТЫ :

• 1 тыква (средняя)                                  
• 1 кг картофеля                                        
• 300 гр панира                                          
• 6 шт. помидоров (средних)                      
• 2-3 шт. болгарского перца                      
• немного асафетиды                                
• 1 ч.л. чёрного перца                                
• 1 ч.л.кориандра
• 1 ч.л.чёрной горчицы в зёрнах 
• 6 ч.л.соли     
• 1-2 ст.ложек сахара (или мёда)
• 200 г масла гхи
• зелень (по 1 пучку петрушки и кинзы)
• 1 стакан молока или сливок или сметаны

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

• В разогретое масло положить зёрна чёрной горчицы.
• Как только они начнут трещать, добавить к ним тыкву, нарезанную крупными кубиками (тыкву использовать вместе с кожурой).
• К слегка обжаренной тыкве добавить перец, помидоры, панир и всё вместе  слегка обжарить.
• Отдельно обжарить картофель с асафетидой и кориандром.
• Добавить обжаренный картофель  к остальным овощам, посолить, поперчить, добавить  1 стакан горячего молока (сливок, сметаны).
• Довести до кипения и положить зелень. Снять с огня.

Приготовленное блюдо предложить со специальными мантрами на алтаре.  

Осветите дорогу своей семье, предложив пищу на домашнем алтаре.

И помните, что настоящая красота женщины выражается в красоте её кулинарного искусства.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА и ВСЕГО ВАМ САМОГО ДОБРОГО!

Читайте еще интересные статьи на сайте :  

• Как приготовить свое счастье
• Секреты ведической кулинарии
• Почему мы стали вегетарианцами
• Вегетарианство - "ЗА" и "ПРОТИВ"
• Овощи и фрукты на Вашем столе
• Книги с вегетарианскими рецептами (скачать)