Пирог "Бабушкина салфетка" вегетарианский

Рецепт от Елены Устюжаниной

Этот вкусный пирог имеет такое название, потому что в готовом виде он своим "ажурным рисунком" действительно напоминает изящную вязаную бабушкину салфетку.

Готовится очень просто, но в отличие от обычного рулета с маком имеет очень привлекательный вид.

Как и все наши рецепты, этот пирог - также без яиц, чисто вегетарианский.

ИНГРЕДИЕНТЫ :

• 1/2 стакана кефира
• 1/2 пачки сливочного масла 
• 600 г муки
• 50 г сахара 
• ваниль
• 0,5 ч.л. соды
• 0,3 ч.л. лимонной кислоты

Для начинки :

• 130 г мака
• 100 г сахара
• молоко
• сливочное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

• Приготовить маковую начинку. Мак размолоть в кофемолке и поставить на огонь, добавив совсем немного молока и масла, чтобы получилась консистенция густой манной каши. Проварить несколько минут и добавить сахар. Проварить еще минут 5, постоянно помешивая, и остудить.
• Замесить эластичное тесто без яиц. Раскатать его пластом, слегка смазать размягченным маслом, выложить маковую начинку и свернуть рулетом.
• Получившийся рулет с маком защипнуть в кольцо и переложить на противень, застеленный бумагой.
• Сделать по всей окружности надрезы, прорезая внешний край и немного не доходя до внутреннего края. Это можно делать ножом или ножницами.
• Полученные "лепестки" отворачиваем поочередно : один внутрь, два - наружу.
• Серединку можно украсить "розочкой" - из обрезков теста.
• Выпекать минут 20, как обычный пирог.
• Присыпать сверху сахарной пудрой или оставить как есть, чтобы лучше виден был "ажурный рисунок".

ВАРИАЦИИ :

• Можно приготовить этот пирог со сладкой ореховой начинкой :
  - орехи грецкие - 200 гр 
  - сахар песок - 100 гр 
  - ванильный сахар - 1 чайная ложка 
  - корица на кончике ножа (по желанию)
• Можно не возиться салфеткой, а сделать просто рулет с маком, и разрезать его уже остывшим.

СЕКРЕТИКИ :

• Опытная жена побеспокоится о том, чтобы все чувственные удовольствия во время еды были изысканными : вкус, запах, цвет и т.д.
• Выпечка на столе, значит Вы и Ваши родственники будут защищены от невзгод.
• Перемешивая пищу (а особенно тесто), желайте счастья всем членам семьи и медитируйте на крепкие отношения.
• Принимать пищу можно только в спокойном состоянии сознания - об этом должна позаботиться женщина.
• Если всё приготовленное радует глаз - семейная жизнь будет наполнена красками и удовлетворит потребности каждого члена семьи.
• Настоящая красота женщины выражается в красоте её кулинарного искусства.

Готовый вегетарианский пирог без яиц «Бабушкина салфетка» выложить на красивое блюдо и обязательно предложить со специальными мантрами на алтаре.

Приятного аппетита и всего самого доброго!

Читайте еще интересные статьи на сайте :   

• Как приготовить свое счастье
• Секреты ведической кулинарии
• Вегетарианство - "ЗА" и "ПРОТИВ"
• Вегетарианские торты и бисквиты
• Выпечка без яиц (полезные советы)
• Книги с вегетарианскими рецептами (скачать)

без яиц. выпечка без яиц. тесто без яиц. вегетарианская выпечка. пирог без яиц. печь без яиц.