Гречневые котлетки экадашные
 

Несмотря на простоту, блюдо, тем не менее, получается очень вкусным, как в горячем виде, так и в холодном.

В состав котлеток не входят ни мука, на запрещенные для Экадаши специи, типа асафетиды.

Поэтому они идеально подойдут для тех, кто не соблюдает полный пост в дни Экадаши.  

ИНГРЕДИЕНТЫ :

• 1 стакан гречневой крупы
• 2-3 средних картофелины
• 2 стакана воды
• соль и черный перец
• масло для обжаривания - гхи!

Из специй можно брать черный перец, соль - не морская, а повареная.
*Помним, что в Экадаши не рекомендуется употреблять такие специи : сезам, тмин, асафетиду, шамбалу, горчицу, карри, тамаринд, фенхель, калинджи, кардамон, гвоздику, мускатный орех и др, т.к. во многих специях (особенно индийских) содержатся добавки муки, как, например, в асафетиде.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

• Гречневую крупу обязательно перебрать, чтобы в ней не попались зернышки пшеницы или пшена, как это часто бывает. Ну, и убираем много другого попадающегося мусора.
• Промыть крупу, залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. Посолить, уменьшить огонь и варить гречку до готовности 18-20 минут.
• Пока крупа варится, очистить картофель и натереть его на мелкой или средней терке (если использовать крупную терку, котлетки могут не прожариться).
• Отжать руками лишнюю жидкость.
• Готовую кашу измельчить в блендере до однородной массы, соединить с натертым картофелем, добавить соль и черный перец, зелень. Всю массу хорошо размять руками. 
• Сформировать небольшие котлетки. Обжарить в небольшом количестве масла. Время жарки для каждой стороны - 3 4 минуты - под закрытой крышкой.
  

ВАРИАЦИИ :

• Такие гречневые котлеты можно подавать со сметаной, молочным или томатным соусом (чатни), домашним майонезом без яиц.
• Можно добавить внутрь измельченный панир, если хотите сделать блюдо посытнее. Кстати, наличие панира не только придаст сытность, но и смягчит вкус гречки - котлетки будут еще нежнее. 

СЕКРЕТИКИ : 

• Если всё приготовленное радует глаз - семейная жизнь будет наполнена красками и удовлетворит потребности каждого члена семьи.
• Если обед богатый, содержащий топленое масло, специи и молочные продукты, то такую семью ожидают богатство и благополучие.
• Заполненный обеденный стол целиком означает, что в Вашем сердце не осталось никакой пустоты и места для порочных мыслей и желаний. 

Предложите готовые рыбные котлетки со специальными мантрами на алтаре.

Осветите дорогу своей семье, предложив пищу на домашнем алтаре.

  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА и ВСЕГО ВАМ САМОГО ДОБРОГО!

Читать статьи о днях Экадаши :

• Блага от поста в дни экадаши и праздничные даты
• Значение поста в экадаши. Виды и правила соблюдения поста.
• Священные писания о важности Экадаши
• Как соблюдать сухой пост в Экадаши?
• История Шри Экадаши
• Сухое голодание в экадаши
• Календарь экадаши на 2013 год