Закрытый пирог с картофелем

 
В Древней Руси пирог считался символом домовитости! Недаром существуют пословицы «Пироги ешь – хозяйку тешь!» или «Пирог на стол – праздник в дом». Сегодня мы организуем праздник в нашем доме и приготовим вкусный пирог, для приготовления которого вам не нужно много времени и дорогих продуктов, зато комплиментами вы обеспечены.  

Для теста : 

  • Мука - 800-900 гр.
  • Кефир - 400 гр.
  • Сметана - 3 ст.л.
  • Соль - 1.5 ч.л.
  • Сахар - 2 ч.л.
  • Сода - 0.5 ч.л. (гашенная лимонным соком)
  • Сливочное масло 


Для начинки : 

  • Картофель - 1 кг.
  • Укроп - пучок 
  • Приправы по вкусу (куркума, асафетида, черный перец, хмели-сунели)
  • Соль
  • Другие начинки : тушеная капуста, панир+зелень, творог, ягоды...)

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

  • Кефир смешиваем со сметаной. Добавляем соль, сахар, гашенную соду, взбиваем венчиком.
  • Добавляем муку и замешиваем тесто.
  • Оставляем тесто в пленке отдохнуть на 30 минут.
  • Для начинки картофель отварим в подсоленной воде, разомнем в пюре, добавим специи и зелень. 
  • Тесто разделим на две части, одну поменьше. Раскатаем по размеру формы.
  • Ту часть, что побольше выкладываем на смазанную маслом форму, выравниваем, формируя бортики, прокалываем вилкой и выкладываем начинку.
  • Остальной частью накрываем начинку, защипываем края, смазываем тесто растопленным сливочным маслом.
  • Отправляем выпекаться в разогретой до 170 градусов духовке минут на 30 - до золотистой корочки.
  • Накрыть льняной салфеткой и дать отойти.

 

ВАРИАЦИИ :

  • Можно перед окончанием выпекания посыпать верх тертым сыром.

  • А вот такой пирог - плетенка будет выглядеть значительно наряднее. Времени на "плетение" уйдет ненамного больше, зато будет очень оригинально.
  •  

 

 

 

Готовый закрытый пирог выложить на красивое блюдо и обязательно предложить со специальными мантрами на домашнем алтаре.

 

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

 

 

Хотите узнать рецепты таких вкусных сдобных пирогов?

Обращаем ваше внимание, что вся наша выпечка - без яиц - исключительно вегетарианская, и без термофильных дрожжей - здоровая и полезная. 

 

 

 

 

 

Сейчас 82 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте

Copyright 2011 Закрытый пирог с картофелем. Мариупольское общество сознания Кришны
Free Joomla Theme by Hostgator