Гречневое сабджи (экадашное блюдо)

Представляет вам еще один рецепт вкусного блюда, подходящего для экадаши.

Рецепт от Оксаны Стахеевой

Сабджи с гречкой станет прекрасным вариантом для легкого обеда. Сочетание овощей и гречки дают очень пикантный вкус.

Это блюдо можно смело считать экадашным, если исключить из рецепта запрещенные специи. Овощи можно варьировать в зависимости от сезона.

ИНГРЕДИЕНТЫ :

• 300 г гречки 
• 400 мл воды
• 2-3 морковки
• 1 кабачок
• 1 ст.л. масла гхи 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

• Если вы собираетесь готовить это блюдо в Экадаши, то необходимо гречку тщательно перебрать, удаляя возможные зернышки пшеницы, пшена и др. нежелательных включений.
• Нарезать красивыми мелкими кубиками морковку и кабачок.
• В кастрюле нагреть масло гхи и обжарить специи 5-7 секунд.
• Добавить овощи и обжарить со специями 5 минут.
• Добавить гречку, посолить, хорошо перемешать и залить кипятком.
• Варить под крышкой 15 минут, затем выключить огонь и оставить немного постоять, с закрытой крышкой, чтобы гречка распарилась.

ВАРИАЦИИ :

• Летом можно добавлять брокколи  - дают прекрасное сочетание. 
• Еще сытнее каша будет, если добавить кубики слегка обжаренного панира.
• Интересно будет добавить немного молотых орехов.
• Вобщем, далее ваша фантазия. От состава добавок будут меняться и специи. Но помните, что в Экадаши не рекомендуется употреблять такие специи : сезам, тмин, асафетиду, шамбалу, горчицу, карри, тамаринд, фенхель, калинджи, кардамон, гвоздику, мускатный орех и т.д.

Готовое блюдо предложите со специальными мантрами на алтаре и подавайте к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА и ЛЕГКОГО ВАМ ЭКАДАШИ!

Читать еще интересные статьи об Экадаши на нашем сайте : 

• Значение поста в Экадаши. Виды и правила соблюдения поста.
• Экадаши. Правила и предписания.
• Священные писания о важности Экадаши
• Как соблюдать сухой пост в Экадаши?
• История Шри Экадаши
• Сухое голодание в Экадаши
• Календарь Экадаши на 2014 год
• Рецепты экадашных блюд

Ещё рецепты экадашных блюд на сайте :