Дал с машем и кабачками

Дхал (также дал) - традиционный вегетарианский индийский суп-пюре из разваренных бобовых. Его готовят из различных зернобобовых культур, в том числе из красной чечевицы, урда, маша, нута, голубиного гороха. Дал традиционно подаётся с тёплыми лепёшками. 

Часто для вкуса добавляют порошок карри, кокосовое молоко, лимонный сок, помидоры. 

ИНГРЕДИЕНТЫ :

- 1/2 стакана маша (замочить в теплой воде на несколько часов)
- 1,5-2 л воды
- 1 стакан нарезанных кабачков
- 1 стол. лож. растительного или топленого масла
- соль, асафетида, кумин, ч. горчица, куркума, кориандр
- 1/2 ч. лож. тертого имбиря
- 1 небольшой острый перец (мелко нарезать)
- 1/2 стакана нарезанных помидоров
- зелень кинзы или петрушки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

• Промыть горох и залить водой.
• Варить почти до готовности.
• На масле обжарить специи, имбирь и острый перец.
• Добавить к супу вместе с кабачками и помидорами.
• Посолить.
• Варить до готовности.
• При подаче добавить зелень.

Готовый суп-пюре предложить со специальными мантрами на алтаре.

Что такое предложение пищи

В любой мировой культуре в той или иной степени всегда присутствует ритуал предложения пищи. Недаром слова ритуал и ритм происходят от одного корня. Именно благодаря ритуалу, - действию, направленному на удовлетворение Господа, мы можем попасть в ритм Вселенной. Двигаться с кем-то в одном ритме - значит, что энергия этой личности будет поднимать, вдохновлять и давать силы, а не разрушать вас. Делая что-то для Бога, мы попадаем в Его ритм. Это значит, что даже тогда, когда мы не правы, мы все равно двигаемся с Ним в одном направлении.

Господь говорит в "Бхагавад-Гите": «Чем бы ты ни занимался, что бы ты ни ел, какие бы ни приносил дары, что бы ни отдавал и какую бы тапасью ни совершал, делай это, о сын Кунти, как подношение Мне.» (БГ 9.27) И тогда, уверяет Господь, «…ты освободишься от бремени кармической деятельности..» (БГ 9,28)

Итак, знайте, что когда вы перед обедом совершаете ритуал и предлагаете приготовленную пищу Богу, в какой бы традиции вы не находились, вы очищаете себя и близких от бремени кармической деятельности. Таким образом вы, ваши близкие и те люди, которых вы угощаете, очищаются и, приобретая частоту Господа, движутся в Его направлении.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 
Еще рецепты блюд из бобовых культур на сайте:

• Тефтели из чечевицы
• Бургеры с нутом
• Чечевичный паштет
• Пудла - оладьи из гороховой муки
• Паштет из красной фасоли
• Самосы (индийские пирожки)