Пудла - оладьи из гороховой муки

Рецепт от матаджи Анны Лазаревой

Представляем вам индийское вегетарианское блюдо. Оно хорошо тем, что быстро готовится, сытное, подходит для всех сезонов, и всегда есть варианты его разнообразить.

Можно подавать со сметаной, как обычные оладьи.

Также пудлы хорошо сочетаются с любыми овощными блюдами.

ИНГРЕДИЕНТЫ :

• 400 г гороховых хлопьев или нутовой (гороховой муки)
• 400 г пшеничной муки (лучше 1 сорта)
• 2 шт помидор
• 2 шт болгарского перца
• зелень (базилик, укроп, петрушка, кинза)
• специи (кориандр, кумин, асафетида, куркума, свежий имбирь, черн. перец) 
• соль морская
• 0,5 стакана кефира
• топленое масло (гхи) для жарки

* Можно добавить любые овощи быстрого приготовления : кабачки, баклажаны, тертую морковь, цветную  капусту.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

• Гороховые хлопья залить кипятком на 10 минут для набухания. Затем дать им остыть и смешать с белой мукой.
• Если готовим из муки, то в большой миске смешать 2 вида муки, добавить соль, специи. 
• Добавить кефир и развести тесто как на оладьи.
• Если тесто покажется вам слишком густым, помните, что сок помидоров сделает его жиже.
• Положите в тесто натертый имбирь, мелко нарезанные кусочки помидоров и болгарский перец, измельчённую зелень.
• Жарьте оладьи на слабом огне с обеих сторон пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими (4-5 мин). 
• По желанию, сбрызните оладьи соком лимона. Подавайте горячими.

ПРИМЕЧАНИЕ :

• Указанная порция рассчитана на большое количество едоков. Для небольшой семьи достаточно сделать пол-порции.
• Это общий рецепт для пудлы. Вы можете разнообразить его, добавляя вареные или сырые быстро разваривающиеся овощи, например, проростки маша, натертую морковь, нарубленную петрушку или маленькие кубики картофеля.

СЕКРЕТИКИ :

• Опытная жена побеспокоится о том, чтобы все чувственные удовольствия во время еды были изысканными : вкус, запах, цвет и т.д.
• Выпечка на столе, значит Вы и Ваши родственники будут защищены от невзгод.
• Перемешивая пищу (а особенно тесто), желайте счастья всем членам семьи и медитируйте на крепкие отношения.
• Принимать пищу можно только в спокойном состоянии сознания - об этом должна позаботиться женщина.
• Если всё приготовленное радует глаз - семейная жизнь будет наполнена красками и удовлетворит потребности каждого члена семьи.

Готовые оладьи предложите на алтаре со специальными мантрами.

Осветите дорогу своей семье, предложив пищу на домашнем алтаре.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА и ВСЕГО ВАМ САМОГО ДОБРОГО!

Читайте еще интересные статьи на сайте :

• Как приготовить свое счастье
• Секреты ведической кулинарии
• Почему мы стали вегетарианцами
• Вегетарианские торты и бисквиты (скачать книгу)
• Книги с вегетарианскими рецептами (скачать)
• Блины без яиц (4 рецепта)