Вегетарианская «шуба» без селедки

Наше излюбленное "новогоднее блюдо" уже давно стало повседневным. Если отварить овощи заранее, то на приготовление "шубы" уйдет совсем немного времени. Зато сколько удовольствия!... Прекрасное блюдо для зимнего меню, благодаря такому богатому составу ингредиентов будет вкусным и питательным. 

Рекомендуем использовать домашний майонез без яиц или хотя бы вегетарианский майонез.

ИНГРЕДИЕНТЫ :

• 800 гр. картофеля 
• 800 гр. моркови 
• 800 гр. свеклы 
• 350 гр. морской капусты 
• 300 гр. адыгейского или плавленного сыра 
• 5 шт. грецких орехов 
• 250 мл. сметаны 
• 400 мл. домашнего майонеза без яиц
• соль 
• специи: молотый черный перец, корица, асафетида, мускатный орех, молотый кориандр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

• Картошку, морковку и свеклу сварить в «мундирах» на пару или в воде. Очистить их от кожуры. 
• Овощи и сыр натереть на терке по-отдельности. Свеклу и морковь лучше всего на средней, а картофель и сыр — на крупной терке. 
• Морскую капусту промыть и мелко порезать. 
• Добавить по 2 ст. л. сметаны в морковь и свеклу, а в картофель — 3-4 ст. л. 
• Добавить в овощи по 1 ч. л. соли и специи : 
  в свеклу — щепотку корицы и мускатного ореха;
  в морковь — 1/2 ч. л. молотого кориандра и щепотку черного перца;
  в картофель и морскую капусту — по 1/2 ч. л. асафетиды и немного молотого черного перца
• Растолочь ядра грецкого ореха. Высыпать его в свеклу и перемешать. 
  
  
• Теперь все составляющие «шубы» готовы и можно приступать непосредственно к выкладыванию слоев, смазывая каждый домашним майонезом. Слои будут чередоваться 2 раза, поэтому разделите все овощи примерно пополам. Выкладываем слои в таком порядке, промазывая их майонезом :

картофель 
морскую капусту 
сыр 
морковь
свеклу (с орехами)

• Теперь повторить опять все слои, если позволяет высота блюда. 
• Осталось теперь красиво украсить и ставить на стол.

ВАРИАЦИИ :

• Морковь, свеклу, картошку порезать мелкими кубиками и приготовить в посуде ZEPTER (так сохраняется больше витаминов). Далее все, как и в первом варианте. 

Готовое блюдо предложите со специальными мантрами на алтаре. 

Осветите дорогу своей семье, предложив пищу на домашнем алтаре.

Еще несколько простых рецептов для зимнего меню: