Сырные маффины со шпинатным пюре

Рецепт от Надежды Комышенко

Эти маффины (или кексы) совершенно отличаются от привычных нам рецептов. Тем более их стоит попробовать! Необычные по виду и по вкусу, они украсят ваш весенний стол.

Как и вся наша выпечка, этот рецепт - также без яиц, вегетарианский.

Тесто для кексов  :

• масло сливочное охлажденное - 200 гр
• соль - 1 ч.л
• сахар - 1 ст. ложка
• разрыхлитель - 2 пачки
• сыр твердых сортов - 250 гр
• кефир - 600-700 гр
• сметана - 150-200 гр
•  мука - 600-700 гр
•  куркума - 1 ч.л
• перец красный - 1 ч.л
• имбирь - 1 ч.л.

Для шпинатного пюре :

• картофель-1,5 кг
• масло сливочное -150 гр
• сливки - 200 гр (или жирное молоко)
• шпинат - 200 гр
• соль - 1 ч.л
• кориандр - 1 ч.л
• корица - 0.5 ч.л
• перец красный или белый - 0,5 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

Масло перетираем с мукой и всеми сухими ингредиентами в крошку, добавляем сыр, натерный на крупной терке, сметану и постепенно вливаем кефир, до состояния  мягкого нежного теста.
Оно должно получиться воздушным!

Наполняем формочки тестом до половины (лучше одноразовые - чтобы не вынимать кексы).

Выпекаем при 160-180 С примерно 20-25 минут.

Шпинат потушить 7-10 минут с добавлением 50 гр масла и со специями, влить 100 сливок - и затем взбить эту массу блендером в пюре.

Именно она придаст нашим маффинам яркий весенний колорит.

Сделать картофельное пюре из остальных продуктов и смешать со шпинатом.

Выпеченные кексы перед подачей на стол  наполняем  теплым  шпинатным пюре и посыпаем их миндалем  или кунжутом или кориандром и ставим на 3-5 минут в разогретую духовку для запекания. Лучше на режим гриль.

СЕКРЕТИКИ : 

• Перемешивая пищу (а особенно тесто), желайте счастья всем членам семьи и медитируйте на крепкие отношения.
• Мешать пищу против часовой стрелки опасно - это к разрыву во взаимоотношениях.
• Выпечка на столе, значит Вы и Ваши родственники будут защищены от невзгод.
• Если всё приготовленное радует глаз - семейная жизнь будет наполнена красками и удовлетворит потребности каждого члена семьи.

Готовые маффины предложите со специальными мантрами на алтаре. 

Осветите дорогу своей семье, предложив пищу на домашнем алтаре

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Обращаем ваше внимание ещё на интересные рецепты на нашем сайте :

• Блины без яиц (4 рецепта)
• Оригинальные начинки для блинов
• Блинчики весенние со шпинатом
• Картофельные зразы с оригинальной начинкой
• Пицца вегетарианская
• Капустные котлеты