Шашлык вегетарианский

Вы здесь: Главная

Вегетарианство

Рецепты

Закуски

Шашлык вегетарианский

Заказ Газели, заказать Газель Москва

Шашлык вегетарианский

Шашлык вегетарианский Приготовив такое роскошное блюдо, вы раз и навсегда развенчаете миф о том, что шашлык может быть только мясным. Как говорится : никому не больно, курица довольна! :)

Этот шашлык будет и питательным, и вкусным, и красивым, как и подобает настоящему вегетарианскому блюду.

1 ВАРИАНТ :

ИНГРЕДИЕНТЫ :

200 г панира
800 г овощей (болгарский перец, кабачки, морковь, цветная капуста, помидоры)
1,5 стакана гороховой муки
специи (кориандр, куркума, тмин, черн. перец, калинджи, асафетида)
1,5 ч.л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

Морковь и цветную капусту предварительно отварить до полуготовности.
Нарезать овощи и сыр на кусочки и кружочки и нанизать их на шампура.
Обмакиваем шашлыки в кляр и передаём их на мангал.

ГОТОВИМ КЛЯР :

1,5 стакана гороховой муки
1 стакан воды
по 1 ч.л. калинджи, кориандра, тмина
по 0,5 ч.л. корицы, чёрного перца, куркумы
0,25 ч.л. асафетиды
1,5 ч.л. соли

2 ВАРИАНТ :

ИНГРЕДИЕНТЫ :

2 баклажана
2 цукини
2 помидора
200 гр адыгейского сыра
200 гр гороховой или обычной муки ( для кляра )
соль по вкусу
специи
сода
масло растительное для жарки
150 гр воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

Баклажаны нарезать кружочками, посолить, оставить на 20 минут.
Цукини нарезать кружочками, обвалять в муке и обжарить с двух сторон.
Баклажаны тоже обвалять в муке, и обжарить с двух сторон.
Помидоры нарезать кружочками, или кусочками.
Адыгейский сыр нарезать кубиками.
Затем все по очередности надеть на деревянную шпажку для шашлыка.
Сделать кляр для шашлыка: в муку добавить соль, специи, соду, воду, замесить тесто.
Обмакнуть наш шашлык в тесто и обжарить в масле, на заранее подогретой сковороде или на мангале.