Творожная пасха без яиц

видео рецепт 

Рецепт от Надежды Комышенко

Пасха творожная является одним из традиционных символов Светлого Христова Воскресения. 

Это творожное блюдо в виде усеченной пирамидки, сладкое, ароматное, красиво украшенное, готовится просто, без термической обработки.
Пасха, приготовленная из свежего творога, сохраняет все полезные свойства этого диетического кисломолочного продукта, полезного людям любого возраста.
 

Так можно делать обычный десерт, не обязательно лишь к празднику Пасхи.

ИНГРЕДИЕНТЫ :

• 150 гр. сливочного масла
• 300 гр. сахарной пудры
• 150 гр. жирной сметаны
• 0,5 кг творога
• 200 гр. кураги
• 100 гр. цукатов
• 200 гр. изюма
• ванилин

СОВЕТЫ :

• Не волнуйтесь, если у вас нет специальной пасочницы. Можно просто взять дуршлаг или обычное ведерко или пластмассовую форму (2-литровую пластиковую бутылку, разрезанную пополам) и горячим шилом проделать в ней на дне дырки для стекания жидкости.
• Творог должен быть сухим. Лучше на ночь сложить его в марлю и подвесить, чтобы дать стечь лишней жидкости. То же самое можно проделать и со сметаной, тогда ваша пасха будет плотной и крепче схватится.
• Творог для приготовления пасхи необходимо протереть через сито.
• Чтобы пасха получилась нежнее, лучше использовать не сахарный песок, а сахарную пудру.
• Для приготовления пасхи лучше брать жирную сметану.
• Сухофрукты - изюм, курага, чернослив, орехи - сделают вашу пасху не только вкусной, но и полезной для здоровья.
• Чтобы пасха была плотной и хорошо держала форму, нужно дать ей постоять в холодильнике под гнетом минимум 12 часов.
   

ПОДРОБНОСТИ СМОТРИТЕ В НАШЕМ ВИДЕО МАСТЕР КЛАССЕ :

ВАРИАЦИИ :

• Творожная пасха может быть и многослойная с желе. Можно развести 1 стакан апельсинового, вишневого или какого-то другого сока с агар-агаром (1 ч.л. с горкой), немного прокипятить, остудить и вылить это желе как прослойку в пасхе. Будет очень ярко и красиво! Такой десерт можно готовить круглый год.
   
• Можно в саму творожную массу добавить красящие продукты, скажем морковь, и сделать пасху в несколько слоев.  Смотрите рецепт ниже.

Творожная пасха без яиц с морковью
 

ИНГРЕДИЕНТЫ :

всё те же продукты, что и в предыдущем рецепте

+ 2 морковки

+ цедра 1 апельсина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

• Принцип приготовления тот же. Но эта пасха будет 3-слойная.
• Натереть морковь на мелкой терке, пересыпать сахаром и потомить на маленьком огне 5 минут, чтобы сахар растворился, а морковь стала мягкой.
• Нашу готовую творожную массу с сахаром, сметаной, маслом, ванилином разделить на 3 части.
• В 2 части добавить морковь в сиропе и цедру апельсина и очень тщательно растереть до однородной массы.
• Выкладывать в форму творожную массу, чередуя по цвету : вниз - оранжевую, затем в середину - белую, и верх снова оранжевый.
• Когда пасха выстоится и будет готова, вспомните детство, песочницу, ведерко и пасочки - очень аккуратно выложите пасху и украсьте её верх и низ по вашему желанию.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И СВЕТЛОГО ПРАЗДНИКА!

Также к праздничному столу можно приготовить :

• Кулич пасхальный без яиц (видео-рецепт)
  
• Кулич пасхальный на соде
• Украшаем домашний пирог