ТАМАТАР ПАНИР МАЛАЙ

Овощное рагу с паниром

Рецепт от Оксаны Стахеевой

Если в вашей семье любят овощное рагу, то уж это блюдо обязательно придётся по вкусу.

Мы даём это блюдо в традиционном варианте, и вы всегда можете разнообразить его за счет вариаций разного сочетания продуктов. Летом это особенно интересно.

ИНГРЕДИЕНТЫ :

• Зелёный горошек консервированный 
• 2 помидора 
• 140 г нежирной сметаны
• 350г панира или адыгейского сыра
• 1 ст.л. топлёного масла (гхи)
• черная соль
• немножко сахара
• специи : семена тмина, семена горчицы, черный перец, куркума

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

Щепотку семян кумина и щепотку семян горчицы, нагреть в масле гхи. Греть до тех пор, пока горчица не затрещит и не начнёт издавать приятный ореховый аромат. Добавить немного куркумы и черного перца.

Сыр нарезать ровными кубиками. Обжарить панир в масле со специями 5-7 минут. Добавить чёрную соль (можно обычную). 

Нарезать очищенные от кожицы помидоры. Добавить их к сыру. Прибавить огонь и 5 минут обжаривать. Следить, чтобы не пригорели.
 

Добавить зелёный горошек (брокколи, стручковую фасоль).
Выключить огонь, дать блюду немного остыть. Затем добавить нежирную сметану, аккуратно перемешать.

Подавать как самостоятельное блюдо. Хорошо сочетается с рисом.

ВАРИАЦИИ :

• Это рецепт традиционного блюда - таматар панир малай.
  Но также можно экспериментировать, варьируя сочетание продуктов - от кабачков и болгарского перца до брокколи и стручковой фасоли, в принципе, будет вкусно с любыми летними овощами. 
  
  

СЕКРЕТИКИ :

• Заполненный обеденный стол целиком означает, что в Вашем сердце не осталось никакой пустоты и места для порочных мыслей и желаний.
• Если обед богатый, содержащий топленое масло, специи и молочные продукты, то такую семью ожидают богатство и благополучие.
• Если всё приготовленное радует глаз - семейная жизнь будет наполнена красками и удовлетворит потребности каждого члена семьи.
• Настоящая красота женщины выражается в красоте её кулинарного искусства.

Предложите остывшее блюдо со специальными мантрами на алтаре.

Осветите дорогу своей семье, предложив пищу на домашнем алтаре.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Читайте еще интересные статьи на сайте :  

• Как приготовить свое счастье
• Секреты ведической кулинарии
• Почему мы стали вегетарианцами
• Вегетарианство - "ЗА" и "ПРОТИВ"
• Овощи и фрукты на Вашем столе
• Книги с вегетарианскими рецептами (скачать)