Фаршированный перец

 Рецепт от Елены Кениг

Это очень простой и быстрый рецепт фаршированного перца. К тому же, он по вкусу настолько похож на «классический» фаршированный перец, что ваши «невегетарианские» родственники не почувствуют разницы.

ИНГРЕДИЕНТЫ :

• 15 некрупных перчин
• 1 стакан риса
• 200 гр. панира
• 1 кг помидоров
• 1 крупная морковь
• 3 ст. ложки сметаны
• базилик
• петрушка
• асафетида
• кари острый
• кумин молотый
• 1 ст. ложка гхи
• 1 ч.л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

• Перец очищаем от сердцевины и подсушиваем полотенцем.
• Помидоры обдаем кипятком, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
• Морковь трем на терку, обжариваем в масле, затем добавляем резанные помидоры и тушим до образования томатного пюре.
• Панир трем на крупную тёрку.
• Рис промываем водой.
• В миске смешиваем рис, панир и половину объема томатного пюре. Этой смесью фаршируем перец так, чтобы в перчине было немного свободного пространства (чтобы рису было куда развариваться).
• В небольшом количестве масла прожариваем специи, затем добавляем сметану и немного воды.
• В кастрюлю выкладываем перец, заливам его томатом и сметанной подливкой. При необходимости доливаем водой так, чтобы перец был покрыт. Солим, добавляем зелень, доводим до кипения, и томим на медленном огне около 30 минут. 

Готовый фаршированный перец вегетарианский предложите со специальными мантрами на алтаре.

Осветите дорогу своей семье, предложив пищу на домашнем алтаре.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА и ВСЕГО ВАМ САМОГО ДОБРОГО!