Орехи в карамельно - коричной глазури

Рецепт от Надежды Комышенко

Как известно с древних времен, грецкие орехи - это источник здоровья и хорошего настроения. Содержание в спелом грецком орехе комплекса биологически активных веществ, микроэлементов и витаминов настолько велико, что его недаром называют «Деревом жизни».

На 60% грецкие орехи состоят из жиров, большая часть которых относится к ненасыщенным жирам, а значит, практически не содержат холестерина.

Орехи сами по себе немного с горчинкой. Но приготовленные в такой карамели, они приобретают пикантный вкус и становятся изысканной сладостью, которая понравится и взрослым, и детям.  

Интересно, что в Словакии вместо корицы, кардамона,  ванили они добавляют молотый черный перец. И подают такие орешки 31 декабря на новогодний стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ :

- 2 чашки орехов (целеньких долек)
- 0,5 чашки воды
- 1 чашка сахара
- 2 ч.л. корицы
- 1 ч.л. молотого кардамона
- 1 ч.л. сухого имбиря
- ванилин по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

- Готовим сироп. В кастрюлю насыпаем 1 чашку сахара и 0,5 чашки воды. 
- Добавляем указанные специи. Даём сиропу закипеть. 
- Всыпаем в сироп сразу 2 чашки целеньких ядер грецких орехов.

- Варим всё вместе, аккуратно помешивая, на среднем огне 15 минут. Во время варки из орехов выйдет горечь, а останется их нежный вкус.

- Делаем огонь посильнее и мешаем - жидкость должна выпариться, и смесь должна сильно загустеть и может засахариться.

Теперь выкладываем каждый орешек отдельно на пергамент или силиконовый коврик для остывания и просыхания.  

Нужно следить, чтобы орехи не склеивались в большой ореховый комок.  В итоге орешки не должны липнуть и остаться сухими.
  

ВАРИАЦИИ :

• Таким способом вы можете приготовить любые орехи, не только грецкие.
• При желании вместо корицы можно в сироп добавить кэроб, тогда ваши орешки будут в «шоколаде»!

СЕКРЕТИКИ :  

• Опытная жена побеспокоится о том, чтобы все чувственные удовольствия во время еды были изысканными : вкус, запах, цвет и т.д.
• Перемешивая пищу, желайте счастья всем членам семьи и медитируйте на крепкие отношения.
• Заполненный обеденный стол целиком означает, что в Вашем сердце не осталось никакой пустоты и места для порочных мыслей и желаний.

Предлагаем готовые орешки Кришне на алтаре со специальными мантрами,
а затем угощаем близких и сами лакомимся.

Осветите дорогу своей семье, предложив пищу на домашнем алтаре.

Читайте еще интересные статьи на сайте :   

• Как приготовить свое счастье
• Секреты ведической кулинарии
• Почему мы стали вегетарианцами
• Вегетарианство - "ЗА" и "ПРОТИВ"
• Книги с вегетарианскими рецептами (скачать)